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長野県上田市の洋菓子・焼菓子専門店 ペストリーブティック ストーリー

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ペストリーブティック ストーリー シェフブログ

忙しい毎日へ。

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クリスマスも近づき慌ただしいお店、スタッフ、工場です。

少しづつ新作のケーキやショコラもやり始めましたよ。

シュトーレンの販売も開始したので是非クリスマスを待ちながらワインとともにいかがですか?

 

お待たせしました!

今年は新作がざくざく!!

限定ですのでお早目にご予約くださいませヽ(^o^)丿

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上田市の合併10周年記念イベントとして僕が審査委員長を務めさせていただいているスイーツコンテストを開催しています。

ただいま予選が終了し、決勝審査にすすむ20商品が決まりました。

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フルーツ部門、ベジタブル部門と140作品集まり予選審査も一苦労でした。

決勝審査は10月の15日海野町のお祭り内、海野町会館で開催されます。

試食審査を通して各部門1、2、3位が決まります。

たくさんのご応募ありがとうございます、決勝もビシッと審査して優勝者を決めたいと思います。

見学もできますし、高校生に手伝っていただき上田の特産物を使用したお菓子の販売もありますので皆さんよろしければお越しくださいヽ(^o^)丿

最近上田市の第五中学校から講座の依頼いただきまして三回ほど実技と座学をしています。

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僕にとって中学校生活は自分の人生を決めた大切な時期。

一生懸命授業やります!!

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先生も一緒に「思ったのとちがーう!」とか言いながら一生懸命自分のスイーツ皿盛りしてました(笑)

そして、その前はいつもの専門学校での授業でした。

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最近はいろんな学校のいろんな学年の学生に教える機会が増えてきて、社会人としての先輩の責任を感じます。

きちんと向き合って出来るだけ多くのことを伝えたいです!(^^)!

毎年やっいるバーベキューをみんなやりました。

と言っても、今年はなかなか都合がつかず人数少なめですが・・・。

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ついでに誕生日プレゼントもスタッフへ(^^)

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うちでは「肉食べる前に運動」というルールがあり、

毎年運動してからでないと肉食べさせないということで・・・。

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打ちっぱなしで一汗流します(笑)

楽しかったですヽ(^o^)丿

 

お店では信州のフルーツがたくさん出てきたので加工したり、フレッシュの素材をふんだんに使用したりと華やかな季節になってきました。

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ストーリーでも春色でも、桃のまるごとタルトはじまりました!!

人気商品なのでお取り置きやご予約をおススメします!(^^)!

 

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今月6月4日より開催されました長野県洋菓子コンクール2016にて当店のスタッフがなんと飴細工部門上位独占という快挙をなしとげてくれました!!

長野県知事賞、金賞、銀賞です。

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しかも、グランガトー部門(ホールケーキ)の部門に出品したスタッフも銀賞をいただきました。

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長時間の仕事を終え、毎日夜な夜な練習や試作を繰り返していたスタッフたち、結果が伴ってくれて本当にうれしいです(T_T)

最高にうれしいです。

自分が昔受賞したときよりうれしいです。

コンクールはパティシエとしての技術の一つにしかすぎませんが、

これからもさらに上を目指して頑張ってほしいです。

6月の頭に長野県洋菓子コンクール2016があるのでスタッフが飴細工頑張っております。

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そして、SBC「3時はららら♪」さんにてもう中学生さんと飴細工をやる取材がありました。

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6月1日放送です、よかったらごらんください。

そして、上田市サントミューゼ内のカフェムジカヴェルデにて新作のスイーツを提供始めました。

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春色のカップジェラートも販売してますので、詳しくはムジカヴェルデさんにお問い合わせください!(^^)!

 

春色々。

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春は色々です(笑)

長野店は3月より通常営業開始しております。

ぽかぽかでジェラート日和ですね。

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機会があったので歌舞伎をb勉強しに行ってみたり。

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人気商品のパンケーキもマイナーチェンジして出ております!(^^)!

バレンタインも近づきお菓子屋さんはチョコレートのトップシーズンです。

新商品も続々登場してます!!

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本日10月31日より2015年クリスマスケーキのご予約を開始いたします。

12月19日までの受け付けになりますのでご了承くださいませ。

なお限定商品に関しましては限定台数達し次第締め切りとさせていただきます。

※ご予約、お支払いは3店舗どちらでも可能ですがお受け取りに関しては各店舗でお願いいたします。

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