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長野県上田市の洋菓子・焼菓子専門店 ペストリーブティック ストーリー

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ペストリーブティック ストーリー シェフブログ

毎年やっいるバーベキューをみんなやりました。

と言っても、今年はなかなか都合がつかず人数少なめですが・・・。

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ついでに誕生日プレゼントもスタッフへ(^^)

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うちでは「肉食べる前に運動」というルールがあり、

毎年運動してからでないと肉食べさせないということで・・・。

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打ちっぱなしで一汗流します(笑)

楽しかったですヽ(^o^)丿

 

お店では信州のフルーツがたくさん出てきたので加工したり、フレッシュの素材をふんだんに使用したりと華やかな季節になってきました。

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ストーリーでも春色でも、桃のまるごとタルトはじまりました!!

人気商品なのでお取り置きやご予約をおススメします!(^^)!

 

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今月6月4日より開催されました長野県洋菓子コンクール2016にて当店のスタッフがなんと飴細工部門上位独占という快挙をなしとげてくれました!!

長野県知事賞、金賞、銀賞です。

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しかも、グランガトー部門(ホールケーキ)の部門に出品したスタッフも銀賞をいただきました。

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長時間の仕事を終え、毎日夜な夜な練習や試作を繰り返していたスタッフたち、結果が伴ってくれて本当にうれしいです(T_T)

最高にうれしいです。

自分が昔受賞したときよりうれしいです。

コンクールはパティシエとしての技術の一つにしかすぎませんが、

これからもさらに上を目指して頑張ってほしいです。

6月の頭に長野県洋菓子コンクール2016があるのでスタッフが飴細工頑張っております。

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そして、SBC「3時はららら♪」さんにてもう中学生さんと飴細工をやる取材がありました。

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6月1日放送です、よかったらごらんください。

そして、上田市サントミューゼ内のカフェムジカヴェルデにて新作のスイーツを提供始めました。

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春色のカップジェラートも販売してますので、詳しくはムジカヴェルデさんにお問い合わせください!(^^)!

 

春色々。

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春は色々です(笑)

長野店は3月より通常営業開始しております。

ぽかぽかでジェラート日和ですね。

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機会があったので歌舞伎をb勉強しに行ってみたり。

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人気商品のパンケーキもマイナーチェンジして出ております!(^^)!

バレンタインも近づきお菓子屋さんはチョコレートのトップシーズンです。

新商品も続々登場してます!!

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本日10月31日より2015年クリスマスケーキのご予約を開始いたします。

12月19日までの受け付けになりますのでご了承くださいませ。

なお限定商品に関しましては限定台数達し次第締め切りとさせていただきます。

※ご予約、お支払いは3店舗どちらでも可能ですがお受け取りに関しては各店舗でお願いいたします。

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やっと新作クリスマスケーキのパンフレット撮影が終わりました。

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ストーリーも春色もいい感じです!(^^)!

クリスマスお楽しみに~!!

 

10月5日、6日と長野県洋菓子協会の研修旅行に参加いたしました。

今回は理事の僕が幹事を務めることになり、お店のスタッフも多く参加できるようにお休みをいただきました。

さて、場所は静岡県浜松市でございます。

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宴会や二次会も若いスタッフたちにはなかなか無い経験で楽しめたようです(^^)

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もちろんいろんなお店を見学し、

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お昼にはエネルギーも。

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シェフや社長さんのお話も聞けて勉強になりました。

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松本での授業もあり、文化祭の仕込みと指導でした。

お店でも秋らしい商品が出そろいます、ナガノパープルに秋映リンゴ、栗のモンブランパフェなど・・・。

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これからはシャインマスカットやリンゴも色々でてきますよ、お楽しみに~!

夏、最近!!

露も明け、すっかり暑くなりまして。

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とはいえ真面目に働いたりもしています(笑)

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松本の専門学校に講師に行ったり。

生徒がたまたま誕生日だったので授業中にお祝いしました(*^。^*)

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そして、毎年恒例のレーヴさんとのバーベキュー!!

長野県の若いスタッフを集めて盛り上がろうという企画、今年で4回目になりました。

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小布施の「パティスリーロント」の樋田さんも来たり最高に楽しい一日になりました。

 

また来年!!!!

 

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