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長野県上田市の洋菓子・焼菓子専門店 ペストリーブティック ストーリー

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ペストリーブティック ストーリー シェフブログ

2月に入りましたね。

ここ最近では、千曲高校さんにて授業のご依頼をいただきお菓子作りを披露し、将来のためになる?話させていただきました。

 

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松本の専門学校でも今期最後の授業と社会人として、人としてどーあるべきかという僕の意見をお話しさせていただきました。

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みんないい子です(T_T)

さて、お店はバレンタインデーに向けてチョコ作りの真っ最中でございます。

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最高の仕立てで皆様のバレンタインを盛り上げたいと思いますヽ(^o^)丿

 

上田市の合併10周年記念イベントとして僕が審査委員長を務めさせていただいているスイーツコンテストを開催しています。

ただいま予選が終了し、決勝審査にすすむ20商品が決まりました。

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フルーツ部門、ベジタブル部門と140作品集まり予選審査も一苦労でした。

決勝審査は10月の15日海野町のお祭り内、海野町会館で開催されます。

試食審査を通して各部門1、2、3位が決まります。

たくさんのご応募ありがとうございます、決勝もビシッと審査して優勝者を決めたいと思います。

見学もできますし、高校生に手伝っていただき上田の特産物を使用したお菓子の販売もありますので皆さんよろしければお越しくださいヽ(^o^)丿

最近上田市の第五中学校から講座の依頼いただきまして三回ほど実技と座学をしています。

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僕にとって中学校生活は自分の人生を決めた大切な時期。

一生懸命授業やります!!

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先生も一緒に「思ったのとちがーう!」とか言いながら一生懸命自分のスイーツ皿盛りしてました(笑)

そして、その前はいつもの専門学校での授業でした。

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最近はいろんな学校のいろんな学年の学生に教える機会が増えてきて、社会人としての先輩の責任を感じます。

きちんと向き合って出来るだけ多くのことを伝えたいです!(^^)!

夏、最近!!

露も明け、すっかり暑くなりまして。

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とはいえ真面目に働いたりもしています(笑)

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松本の専門学校に講師に行ったり。

生徒がたまたま誕生日だったので授業中にお祝いしました(*^。^*)

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そして、毎年恒例のレーヴさんとのバーベキュー!!

長野県の若いスタッフを集めて盛り上がろうという企画、今年で4回目になりました。

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小布施の「パティスリーロント」の樋田さんも来たり最高に楽しい一日になりました。

 

また来年!!!!

 

みなさん今年のゴールデンウィークはどうお過ごしですか?
ストーリーでは連休前に喫茶スペースをプチリニューアルし、ジェラートをお買い上げしやすく喫茶スペースも広く工事しました(*^。^*)

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そして、スタッフは6月始めにあるコンクールにむけて忙しいなか練習を開始!

 

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ということは、僕も指導を始動です・・・(笑)

 

今期初授業!!
ということで、今期で7期目?だったかな?の生徒たち初授業でした(^^)

先週のことですが・・・(笑)

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なんだか最初だからか、淡々とこなしている感じでした。
そんな世代なんでしょうか?

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最近の若い子たちはなんだか自己表現が弱くなってきている気がします。
今は逆に自己表現を強くだしていかなきゃいけない時代な気がするんですけどね・・・。
まぁ、これからです!!
最初ですから!!!
と自分に言い聞かせるのでした(*^。^*)
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